Инфракрасная плёнка для сушки фруктов и овощей

Классические сушилки используют конвекционный метод — сушат потоком горячего воздуха, температура которого доходит до 80 градусов. При такой обработке овощи и фрукты теряют не только влагу, но и витамины вместе с вкусовыми качествами. Заготовки фруктов и овощей после конвекции заметно черствее, хуже восстанавливаются в компотах.
Инфракрасное излучение активно воздействует на молекулы воды, а не ткань продукта. Это повышает эффективность и позволяет сушить овощи и фрукты всего при 50 °C. В процессе сушки происходит дегидрация (обезвоживание), а не ускореенное засыхание и черствение. Благодаря такому принципу удаётся по-максимуму сохранить витамины (≈80%), полезные вещества и вкусовые качества