![](https://sdelaemlegko.ru/files/images/extensions/8afa9969c71d408816d4d0ffa2236301_view14b4726463.gif)
Инфракрасная плёнка для сушки фруктов и овощей
500 руб.,
Ростов-на-Дону | Добавлено: 10 февраля 2018, номер: 833690
![Инфракрасная плёнка для сушки фруктов и овощей Ростов-на-Дону - изображение 1](https://sdelaemlegko.ru/files/images/items/833/833690v9020ac12.jpg)
Адрес: Ростов-на-Дону,
Классические сушилки используют конвекционный метод — сушат потоком горячего воздуха, температура которого доходит до 80 градусов. При такой обработке овощи и фрукты теряют не только влагу, но и витамины вместе с вкусовыми качествами. Заготовки фруктов и овощей после конвекции заметно черствее, хуже восстанавливаются в компотах.
Инфракрасное излучение активно воздействует на молекулы воды, а не ткань продукта. Это повышает эффективность и позволяет сушить овощи и фрукты всего при 50 °C. В процессе сушки происходит дегидрация (обезвоживание), а не ускореенное засыхание и черствение. Благодаря такому принципу удаётся по-максимуму сохранить витамины (≈80%), полезные вещества и вкусовые качества
Инфракрасное излучение активно воздействует на молекулы воды, а не ткань продукта. Это повышает эффективность и позволяет сушить овощи и фрукты всего при 50 °C. В процессе сушки происходит дегидрация (обезвоживание), а не ускореенное засыхание и черствение. Благодаря такому принципу удаётся по-максимуму сохранить витамины (≈80%), полезные вещества и вкусовые качества