Книги СССР. Кулинария 1955 г. Детское питание 1957

Фото 1-5.
Кулинария. Книга "Кулинария "написано для повара, чтобы помочь ему в работе, поднять его Квалификации, научить основам современный кулинарии, привить Полезные привычки и навыки. Вступительные разделы книги рассказывает об основах рационального питания, а создании новых вкусов, о необходимости дальнейшего развития кулинарного искусства. В последующих разделах настоящего издания описано Предприятия общественного питания и его оборудования, собрано в наиболее полном виде основная часть кулинарной рецептуры, а также приведены необходимые сведения о пищевых продуктах применительно к их кулинарному использованию.
Цена 75 руб. Госторгиздат, 960 страниц. Книга в отличном состоянии.
Стоимо